Efter 8e viktväktarveckan

Resultat efter 8e veckan med viktväktarna

Förra veckans vikt 87,6
Denna veckans vikt 86,6

Förändring -1kg

9kg på 8 veckor - fick min 3e stjärna på Viktväktarna idag.

Jodå, jag är nöjd. Men jag har varit duktig den här veckan - eller ja, två promenader bara men skärpt mig rejält med onyttigheterna, i stort sett bara i lördags som jag mumsade. Min nya hobby är dock tårtmakeri = inte så bra för figuren men ack så kul! Jag äter ju inte alltihopa men visst smakar man när man tillverkar. Sonen ska döpas den 26e och i övning inför hans tårtor har jag gjort några andra - och det är SÅ himla roligt!! Nu ska jag ut och pyssla ihop en till imorgon, tråkigt nog till begravningsfika men det kan vara fint och gott ändå.

Min första; alla hjärtans tårta till älsklingen =)

Min andra; Välkommen-till-världen-tårta till lilla Elsas familj

Hembakat bröd!

Eftersom lillfisen ändå inte vill sova kan man ju lika gärna kliva upp och slänga ihop ett par filmjölkslimpor (eller med naturell yoghurt blev det för filen var visst slut) - eftersom om man vill ha ett bröd som är roligare än "långa fina" får man ju betala 30 spänn nuförtiden. Icke. Jag har i lite valnötter, kanel o russin så är det jättegott med bara liite smör eller philadelphia - alltså kan man spara in points på pålägget =)

Här är receptet på 1 bröd, men jag gör alltid 2 åt gången

5dl grahams- eller lantbrödsmjöl eller nåt annat man har hemma
1½ dl kli - blanda vete, havre o kruska eller ta en av sorterna
½ dl vete- eller rågkross
½ dl havregryn
½ dl frö eller nötter
½ dl russin el torkad frukt
½ tsk salt
½ msk bikarbonat
½ msk kanel (om man vill)
½-1 mogen banan (för sötman - eller 1dl brödsirap om man vill)
5dl filmjölk eller naturell yoghurt

Som ni läser så kan man ta vad man har hemma, prova sig fram till det perfekta brödet. Bara blanda allt, ner i smord o bröad brödform i ugnen 175 grader i 60-80 min, det ska inte vara kletigt när det är klart. Hepp!

Hinner jag detta trots en skrikig bebis så förstår ni hur lätt det är! Håller sig saftigt o gott länge och mättar kanonbra dessutom - perfa!

Får du ut 23-24 skivor så är det 2points per skiva.

Känns bra!

Dag 1 på mitt (eller vårt!) lilla boot camp har gått riktigt bra och jag är peppad som tusan!

Jag ställde klockan och var uppe vid nio - började dagen med kaffe och skulle ut o promenera på förmiddagen men vännen V ville ut och gå vid 13 så jag sköt på det.

Jag hade bestämt mig för en no-carbs-dag (alltså jag räknar inte i mejeriprodukter etc, så när jag säger carbs menar jag bröd, ris, pasta etc) och skulle börja med ägg. Jag gillar äggröra och omelett men bara när andra tillagar det (ja, helt galet men när jag gör det smakar det skräp) och när det gäller kokta ägg är jag en äter-bara-vitan-tjej, tycker inte om hård gula men kan äta gulan på vändstekta ägg där gulan fortfarande är rinnig (jag vet, kräver inte alls så mycket haha!) Men kan jag lära mig dricka kaffe så kan jag lära mig äta kokta ägg! Så jag kokte 2 med hård vita men krämig gula och åt med lite flingsalt och ja, det är inte det godaste jag ätit men det smakade helt okej och jag var mätt i 4 timmar. Kanon!

Mellanmål innan step - yoghurt & hallon.

Är helnöjd med dagens motion också! Jag promenerade hem till V, sen gick vi en timme och sen gick jag hem också - totalt 2 timmar. Sen gick jag och handlade med omväg. Och sen körde jag step up nu ikväll dessutom! Det hade jag aldrig gjort (efter 2 timmars promenad var jag TRÖTT!) om det inte varit step, det orkade jag enbart för att det är kul =)

När jag kom hem gjorde jag lax och blomkålsmos och har nyss ätit lite kvällsgott i form av yoghurt, kesella och hallon. Mums!! En bra någorlunda kolhydratsfri dag =)

Ettårsdagen!

Idag är det precis ett år sen jag och älsklingen var på vår första dejt! Och tänk... sedan dess har det varit han och jag. Tiden har gått så himla fort, vi har hunnit med en hel del under det här året. Samtidigt känner vi redan varandra så väl, känns som att det alltid varit vi... Jag har aldrig haft det bättre =)

Vi firade egentligen vår årsdag när vi var i Göteborg i helgen, lyxade till det lite extra där. Men det är ju ändå årsdagen idag och lite måste vi ju fira!

Så när jag vaknade i eftermiddags pös jag iväg för att köpa lite gott till oss =) Det blev ett stop på Delikatessen där den trevliga killen bakom disken lät mig smaka en massa gott och plockade ihop lite ostar, kallskuret & oliver till mig (vi är tokiga i småplockmat båda två så det passade perfekt!). En sväng in om systemet och inköp av rosé-skumpa också. Detta mumsade vi på före maten.

Sen kokte jag musslor (ännu en av våra absoluta favoriter!) med lök, vitlök, chili och vitt vin, serveras med klippt bladpersilja och äts med med surdegsbröd, aioli och hovmästarsås - åååh så gott!!!!

Och till efterrätt - chokladfondue! 70% choklad, jordgubbar, kiwi, mango och ananas. Mums!!
Älsklingen ligger och sover, han ska ju upp och jobba och jag har vänt på dygnet lite, men ska också snart krypa ner. En jättebra årsdag det här =)

Friday late night

Har gått på o jobbat nu igen, första natten efter 10 lediga dagar...

Dagen har varit på ett dåligt humör. Ja, dagen, inte jag. Ljug - jag har varit skitsur. Och även om jag åt två digestivekex i protest (mot?) så har jag ändå skött dagen fint.

Gröt till frukost - 90 minuters promenad - soppa och 1 macka till lunch - städade på extraknäcket - lagade middag med älsklingen och nu är jag på jobb. Till middag blev det Pestodinkel med lax. Jag hittade det här receptet i Ica Buffé men modifierade det lite; här är min variant;

2 portioner hel dinkel
1/2 dl pesto
1dl soltorkade tomater
1 liten rödlök
2 avokado
½ dl urkärnade oliver
ruccola
2 bitar lax à ca 125 g
broccoli

Laxen åkte in i ugnen med lite salt och peppar på bara. Kokt dinkel blandades med pesto som sen blandades med allt det andra. Hepp! Supersupergott och något vi definitivt kommer göra om! Ja, jag la till lite kokt broccoli så att jag var säker på att bli riktigt mätt så att jag inte ska småäta nu under natten. Ingick inte i receptet men gillar man broccoli så gör man =) Ja, lite pointsdyrt eftersom vi älskar avokado och tog 2 (1 enligt recept) men det är nyttiga points så det får gå ändå (blev kanske 10-11 idag men 8 om man bara tar 1 avokado) och jag åt ju en nollpoints-soppa till lunch.

Summa points för dagen, kanske 22? Är fortfarande jättemätt och kommer inte äta nåt inatt. Det är de där digestivekexen som ställt till det den här dagen. Jaja.

Ni undrar varför jag väger mig varje dag... Ja, ni som hängt med i bloggen vet att jag har funderar på det innan också (läs här) men precis som innan är det ett kontrollbehov och en nyfikenhet som driver mig. Det är dumt, jag vet, för det kan göra eller förstöra mig dag men jag vill veta hur dagen innan påverkat min kropp, går för mig, om jag behöver lägga på en rem eller om det rullar på. Oftast bara det förstnämnda...

Men okej. Jag ska ge det en chans! Väger mig imorgon bitti (reggar veckans vikt) och sen inte förrän nästa fredag. O boy... det kommer bli tufft men jag ska minsann ge det ett försök!

Pastagratäng med kyckling & bacon

Enkelt, snabbt, gott och lätt att variera.

Pasta - duoval
2 kycklingfiléer
ett paket bacon
olja att steka i
2½ dl milda mat
½dl mjölk
chilisås
1dl riven ost

½ zuccini
½ purjo
champinjoner
kryddor

Koka pastan (jag hade fullkorsskruvar), stek kyckling, bacon och grönsaker och krydda. Blanda allt i en form. Blanda matl.grädde, mjölk, chilisås och kryddor efter behag (hade salt, peppar, italiensk salladskrydda och basilika) och häll över. Strö över ost och in i ugnen tills det blivit varmt och fått färg (jag strödde mycket mer ost på pojkvännens halva och bara lite på min halva därför räknar jag bara 1dl). Servera med sallad. Pojkvännen var stormfötjust! =)

Totalt 18p + pastan. I min form blev det 5 portioner, alltså 4,5p + 4p pasta duoval = 8,5p (och jag blev riktigt mätt!)

Mango & limekyckling

Jag tog två recept från Viktväktarnas Familjekokbok och blandade & modifierade dessa lite. Jättegott, mättande & lite spicy - om man vill.

4 portioner, 5p per portion

4 kycklingfiléer
1tsk olja
1 vitlöksklyfta
ingefära och curry

1 paprika
½ purjolök
1 burk hela champinjoner
(men du kan använda dina favoritgrönsaker!)

2 msk mango chutney
3dl hönsbuljong
maizena
1 pkt milda mat 4%
limesaft (jag använde från flaska)
sambal oelek
sal, peppar

Stek kyckling i olja, krydda med ingefära & curry (jag tog ganska mkt ingefära o bara lite curry)
Lägg i och stek grönsakerna. Lös upp buljong i kokt vatten bredvid och tillsätt maizena/redning efter hur krämig man vill ha den, häll i detta och matgrädden med kycklingen o grönsakerna. Smaksätt med salt, peppar, limejuice och sambal efter smak. Servera med valfria carbs och sallad - jag valde hel dinkel, min absoluta favorit, som stora riskorn med mer tuggmotstånd. Kokt är den 1,2points per 100g, superbra!

Måndagsfunderingar som vanligt...

Måndag igen. Jag mådde fortfarande illa när jag vaknade i morse efter den där jäkla kladdkakan igår - helt sjukt vad man stoppar i sig!! Jag mådde så illa att jag inte åt nånting förrän 14:30 idag, då blev det havregrynsgröt, som smakade helt okej. Därefter promenad till gymmet, ett stenhårt step-pass där jag ändå hade riktigt bra energi och körde på för fullt från början till slut! Sen tränade jag ryggen, gjorde 100 situps och promenerade hem från gymmet - 2 poäng till mig - yey! Jag inväntar förresten Naughtyns rapportering innan jag tillkännager vem som är förra veckans Biggest loser!

Har precis ätit hemmagjord wok med en massa krispiga goda grönsaker, lövbiff & teriaki-sås. MUMS! Som sagt blir det en tight månad ekonomiskt så utmaningen är att tömma kyl, frys o skafferi (är en samlare så där är massor med mat!) samt ta bort "ingen reklam"-skylten så att jag kan se vart det är extrapriser, så kan jag få lite motion också när jag promenerar eller cyklar runt i stan och letar fynd =)

Bjuder på en bild från kräftskivan i lördags!

Vägdag, 79,0

Vikt: 79 kg
Förändring från förra veckan: -0,4kg
totalt: -8,3 kg

Jahapp - eftersom jag var nere på 78,5 i mitten av veckan hade jag hoppats det skulle hålla i sig men icke. Jag har ju tränat en hel del denna veckan och som många av oss nu märkt så visar det sig dessvärre inte på vågen... Det känns ändå ganska okej eftersom det mesta måste vara vatten (eller ja, igår var det det - detta är gårdagens vikt - idag är det inte vatten, det är Langos!).

Körde tufft spinningpass igår (aj mina beeeen!!) och efter ryggträning och städning var jag pretty trött i ryggen, därav ingen träning idag. Vi tog en tur på festivalen, tittade på trollkarlen och Talang 2009-vinnaren Charlie Caper, kollade lite på Pauline, strosade längs stråket och delade en Langos med pojkvännen (jag äter EN om året och det är på Malmöfestivalen...) och ja, sen åt vi ju crépes med choklad också. Tur att festivalen ÄNTLIGEN är slut!! Jaja, sammanfattat ingen bra mat-dag alls. Så det var ju dumt att ens tro att vågen skulle kunna vara snällare idag. Isch...

Till frukost idag blev det Ner 40kg's viktväktarplättar. Många. Med banan i. Och glass till. Alltså föga viktväktarvänligt. Amen hallå! Jag tror ibland inte att jag är beredd att lägga ner den energin som den här viktminskningen kräver när det gäller att äta ordentligt och det räcker ju uppenbarligen inte med bara träning. Jag är sååå lättövertalad när pojkvännen är sugen på något gott - som idag, plättarna va hans idé men jag var inte sen att ställa mig o göra dem. Suck! Varför kan inte motivations-hitler bara flytta in i mig igen?

Nu bakar jag bröd till kvällens kräftskiva; ett valnötsbröd, ett lantbröd och ljusa baguetter som ska bli viktlöksbröd. Älskar att baka! Jag har en liten dröm om att driva ett litet café nånstans ute på landet med hemmabakat bröd och godsaker och egen-odlade grönsaker i stora härliga sallader... med en get som flitigt producerar färdig chevré - hahaha!

Ha en härlig lördag, för det ska jag!

Måndag, vovve & grönsaker

I vanlig ordning börjar jag veckan med en milslång morgonpromenad på 90 minuter och har precis ätit en kolhydrat-fri lunch av resterna från igår - den här viltfärsgrytan på recept från Ica, sååå himla gott!! Vi använde älgfärs, vet inte om jag ätit det innan, men jag upptäckte att det ju är väldigt magert och det är ju bra!

Jag har haft en riktigt underbar helg! Haft mycket tid med min älskling. Inte promenerat så mycket som önskat men lite strosande har det ju blivit...
I lördags var vi ute och körde lite, vi var och hälsade på en kollega till pojkvännen som har en sådan hund som vi ska skaffa. Ja, det har jag nog inte berättat här - vi ska skaffa hund! De är väl framst pojkvännen som pushat för det men jag vill gärna också, och nu har vi bestämt oss för en tollare - dvs en Nova Scotia Duck Tolling Retriever. Jakthund från början så en ganska aktiv och krävande hund men det är något vi ser fram emot! Kommer bli jättekul och alltid bra att ha en anledning att komma ut och röra lite extra på sig.

Efter besöket körde vi till Åbergs Trädgård i Öja, gick en runda i deras visningsträdgård (där jag fick en lektion av pojkvännen som jobbar med trädgård & växter) och sen åt vi en jättegod lunch på Café Lycopersicum (som betyder tomat) - vi beställde en paj med chevré och rödbetor och en underbar Trädgårdstallrik (bilden) ! Egenbakat surdegsbröd, polenta och underbara grönsaker - allt odlat på plats, ekologiskt och sååå gott!

Dagen efter...

...gårdagen, som det ju heter. Vi grillade igår i västra hamnen här i Malmö, superduperhärligt!! Malmö Sommarscen stod för musiken och vi åt gott och drack vin i kvällssolen... Älska sommar! Vi grillade kycklingfilé som marinerats i en massa gott, knippemorötter med ananas&Chili-glaze på samt halloumi och åt med ruccola- & avokadosallad. Dessutom åt vi jordgubbar, körsbär och lite nötter - och drack såklart rosévin. Sååå gott!

Kompisens chorizo med på bilden också

Vågen på plus inte oväntat... Men man måste ju leva också =) Hitler får hålla sig undan lite, i alla fall över helgen!

Förkyld!!

Igår förstördes min braiga "tillbaka i bantartagen"-dag lite eftersom jag var ute o käkade med goda vänner på kvällen - men som det brukar heta så kan man ju inte sluta leva... Bara för att man gått upp x kilo under midsommar, är überfläskig och mår skit och vill bli av med dom kilona jäääääkligt snabbt! Hrm...? Det blev iaf spagetti o köttbullar i tomatsås a la Lady & Luffsen (såååå gott!) Jag hoppade ju över vinet (fått så det räckte under 5 dagar i Småland - jisses...) men smakade på osten som togs in istället för dessert.


Nä vi satt där på en supermysig innergårds-uteservering börjad jag känna att det gjorde ont i halsen. Och jodå, när jag vaknade i morse var jag bombförkyld! Ja, det är väl bara att erkänna att midsommar gjorde sitt med den här kroppen - lite regnblöt, lite frys pga kallt i gammalt hus, lite bart klädd utomhus när vinet inbillade mig att det var sååå varmt ute! Alltså ingen powerwalk igår o idag, kanske imorgon (utan riktigt lika mycket power som annars). Har dock gått på stan o shoppat en vår jacka o två koftor på rea - yey! =) Och köpte med blommor hem också. Jag älskar att ha färska blommor hemma. Har iaf varit superduktig med maten idag o hoppas på ännu lite mindre vikt i morse. Annars finns en risk att vågen åker all världens väg...

På tal om nåt HELT annat så har jag hittat mitt drömhus i en grannkommun och har lust att bli 3 700 000 kronor fattigare typ igår!! Varför är man inte gjord av pengar? Å jag vill jag vill jag vill! Kan leva på luft (blir ju smal då!) om jag bara hade fått bo där... (Ja det är ju inte det på bilden men det känns ungefär lika osannolikt...)

Glädjerus & kakbak!

Tack era kommentarer - ni är så söta =) Ja, det känns superhärligt att det äntligen händer nåt! Nu känns inte 75 innan midsommar HELT omöjligt - 1,6 på 2 veckor... Det KAN gå...

Nu har jag lagt in bilder på alla mina fina kläder i förrförra inlägget!

Idag har det bakats kakor hemma hos mig så det stått härliga till!! Jag ska ge bort de flesta i en fin kakburk men hoppla - det hamnade visst ett gäng i magen också. För att inte tala om kakdeg!!! Är det ens lönt att grädda dom? Åh så gott... Kletigt att ge bort bara smet dock. Åt bra frukost, sen fick deg+kakor bli dagens lunch (hrm...) o sen var middagen idag jättebra och nu är jag på jobb och ska bara dricka te och äta frukt hela natten.

Tillbaka till kakorna. Jag följde det här receptet - jag tror nog att ni sett reklamen för göteborgskex och Fridas Havre & Himmelrike - sega havrekakor med hasselnötter, russin och choklad. Jojomensan!

Såhär stökigt blir det lixom aldrig när Leila bakar... Såhär många och såhär goda blev mina kakor - hepp!

Det går lite bättre...

Har ju inte vägt mig - inte så lönt när mitt mumifierade ben nog väger åtta kilo - men jag är inne i ett bra flyt nu, har hållt mig till pointsen 3 dar i sträck, trots att jag jobbat i natt och pointsen skulle räcka länge.
Min nya favorit frukost/mellis är Dinkelmannagrynsgröt som jag äntligen hittade på Ica Maxi - jag är barnsligt förtjust i mannagrynsgröt och i dinkelvarianten är där väldigt mycket mer fiber än i den vanliga (som typ är fiberfri) plus att den är lika god! 3½ points i en portion gröt gjord på lättmjölk och till det lite lättsockrad jordgubbssylt, sen är jag nöjd. Barnsligt nöjd!

United Bloggare

Nu är jag också med i Bloggers United och medlem i GI Viktkoll! Tillsammans är man ju stark och det är ju aldrig fel att kämpa med andra mot lättare mål. Jag snubblade över sidan Annas Matkaos där hon har fixat en deal med GI Viktkoll och om man går med får man:

* Gratis medlemskap på GI-Viktkoll i tre månader.
Som medlem hos GI Viktkoll får du tillgång till experthjälp, recept, matdagbok m.m
* En GI-relaterad bok.
* Du kommer att få inbjudan till en privat föreläsning med Ola Lauritzson senare i vår.
Dessutom kommer det fler roliga GI-happenings under resans gång.

Jag kör ju inte strikt GI - jag kör ju enligt Viktväktarnas pointssystem - men jag använder mig ändå av GI-tänket när jag lägger upp min kost. Tex. äter jag aldrig eller väldigt sällan vitt mjöl eller vanlig pasta utan äter nästan uteslutande grovt bröd och fullkornspasta. Jag ser till att inte äta för mkt kolhydrater på kvällen eftersom jag vet att jag inte förbränner det och jag anpassar kolhydratsmängden efter hur mycket jag rör mig. För min del kommer GI Viktkoll nog mest vara inspiration, jag kommer definitivt kolla recept och ibland kolla upp GI-värdet i vissa livsmedel. Jag kommer nog inte fylla i vad jag äter dagligen, kanske ibland för att göra "stickprov". Ska bli intressant i alla fall!

Mat-intag en ledig onsdag...

Ja, dagen började med att den där jäkla förkylningen gjorde sig påmind med huvudvärk och ett igenkloggat nylle... =( Jag vill bli av med den NU! Och 79kg på vågen - jag ljööög när jag skrev att jag ville gå upp. Helt fel, det vill jag ju inte - jag vill bromsa nedgången, och det kommer inte vara några problem nu när jag är lite ledig från nattjobbandet.

Frukost = havregryn &dinkelflingsgröt med lite lättmjölk och lågkcal äpplemos = 3p

Sen körde jag o min syster in o hälsade på mamma på sjukhuset, hon är vid gott mod och kommer nog få åka hem snart så det kändes mycket bättre idag. Dock innebär sjukhusbesök att man ska ha med sig "nånting gott" Så det blev en Magnum Temptation... En sån där dyr (22kr!) ny variant med chokladglass, browniebitar, bitar av vit choklad och överdrag av mörk choklad. Trevligt nog va den ungefär stor som en halv vanlig magnum (nästan) och innehöll tydligen 5,5 points (räknade jag ut när jag kom hem). Hur smakade den? Mja, sådär om jag ska va ärlig - browniebitarna va inga bitar utan utspridda i hela glassen så den smakade mer kaka än glass, grynig lixom. Nä, så det gör inget att jag inte kommer köpa den igen. Tar nog hellre en solero för 1½ point faktiskt! Jag kommer säkerligen käka några Sandwich stracciatella och lakritspuck också (båda kostar 4 points) under sommaren. Jag kommer INTE käka daimstrut för 8 points eller TipTop för 9 points - naj naj naj, det är det inte värt! Vilken är DIN favoritglass?? Unnar du dig den när du "dietar" eller låter bli? Här kan ni se näringsinnehåll på alla glassarna förresten.

Smällde i mig 3 äpplen eftersom det inte blev någon lunch och köpte sen en Smoothie från Kiviks Musteri när jag var och handlade mat (hungrig, vilket aldrig är bra!). Lite svårt att räkna där för den var sockerfri och innehöll nästan bara pointsfria frukter (äpple, hallon o granatäpple o sen kom vindruvor, vinbär och körsbär) men där är ju kcal i det också så när jag använde räknaren för kcal/fett så visade det sig att där var 3 points i hela flaskan. Jag räknar hälften = 1,5 point

Pojkvännen gjorde middag idag - färsk tagliatelle med rökt lax, räkor och 5%-matl.grädde = jag la inte upp mat själv men han vet ju att jag vill ha en mindre portion nuförtiden - räknar ca 9points (nog högt räknat, som sagt liten portion)

Tja, jag får ihop det till 19 points vilket känns ganska okej - inte bra att byta lunch mot magnum och 3 äpplen, men som jag nyss predikade för dig, min kära kollega, så innebär ju viktväktarna att man kan äta allt men inte alltid och att om man har råd med det i points så har man råd med det i viktminskningen. Det viktigaste är ju att lära sig att göra smarta val, förändra synen på mat och försöka äta allsidigt. OCH att inte ha dåligt samvete när man unnar sig saker - dåligt samvete gör dig tjock ;-)

Nya tag så det smäller om det!

Japp! Jag blev så arg på mig själv - kanske går att utläsa ur mitt förra inlägg - att jag har lust att sparka mig själv. Men det går ju inte. Vågen visade i morse 82 pinsamma kilon!! Jag skäms så jag dör. Här skyller jag på Dublin, säger att jag unnat mig massor men ska ta tag i det igen. Tre perfekta dagar tisd-torsd, bra mat och löpning. Och jag går ner en hel del av dublinvikten. Sen kommer mensen och jag tror på fullaste allvar att den typ både berättigar till att moffa i sig och trollar bort överflödskalorierna lite sådär magiskt. Och jag går upp till nästan dublinvikt igen!!! Men HALLÅ!?

Är fortfarande förkyld - inte direkt mulad och igenkloggad men nyser, har ont i halsen, tryck över bihålorna och haft lock för öronen sen i förrgår. Så idag började jag med echina force, vitamintablett, ipren, c-vitaminbrus och en smoothie med yoghurt, banan och apelsin samt lite sötningsmedel och vaniljpulver. Sen blev det rask promenad, 1 timme & 20 minuter - 9 kilometer. Därefter gjorde jag en supersmarrig blomkål- & broccolisoppa (kokte grönsakerna i buljong, i med 5% matl.grädde och massa kryddor - älskar vitpeppar!, mixa hälften av grönsakerna. Klart! 5 points på dryga 2 liter, så max 1-1½ point per portion. Perfekt!

Nu var det 4 timmar sedan jag åt och jag kommer inte klara natten utan nånting, men jag tror jag såg lite keso där ute, så det får det bli.

Nu SKA jag ha en perfekt vecka. Någon annan?

Tillbaka i löparspåret!

Gav mig ut i löparspåret i förmiddags för att känna på hur ryggen tog det. Vänster höft knorrade lite (inte haft ont där innan, men det flyttar ju runt...) men det gick över efter ett tag. Jo, jag kände av ryggen men inte så att jag inte kunde fortsätta, mer typ som tidigare. Jag tog 3,5km-rundan på samma tid som innan, 22 minuter, och jag var ganska trötter när jag var klar. Gick ut lite hårt och fick sakta ner, men över lag kändes det ok. Skönt att vara igång igen!

Dagens vikt 81kg vilket innebär -1,9 sen i tisdags (eller måndagens start på Vikttävlingen) och 0,8 kvar av Dublinkilona sen fredagens 80,2. Jag har vägdag imorgon och räknar inte med att vara nere på 80,2 så det får stå ett plus i statistiken, men det va jag medveten om och med tanke på hur mycket jag åt och njöt i helgen så är det värt det!! Är ju på väg neråt ändå, och det är ju det som är huvudsaken!

Har nyss ätit en Protein-smoothie med 2dl naturell lättyoghurt (1p), 1dl mjölk (0,5p), en banan (1p) och en "portion" vanilj-proteinpulver 28gram (2p) = suuuupermättande för 4½ p och smarrigt!

Mättande bönsalsa med få points

Billigt, enkelt, mättande, få points och framförallt supergott! Jag gör oftast en rejäl laddning, den klarar sig några dar i kylen men funkar utmärkt att frysa. Perfekt till exempelvis kyckling, lax, färsbiffar eller kassler - eller som tillbehör till sallad och i pitabröd. Bra när man vill dra ner något på kolhydraterna men behålla fiber, proteiner och vitaminer! Pojkvännen påstår att han inte gillar bönor men den här brukar vara "försvinnande god", så den får jag sällan ha för mig själv!


Välj ut dina favoritgrönsaker - här blev det paprika, squash, röd pepparfrukt, sharlottenlök, vitlök och en rödlök som inte såg fullt lika sorgsen ut på insidan. Och krossade/passerade tomater. Välj ut dina favoritbönor, blanda gärna flera - ser godare ut då. Jag hade svarta bönor, kidneybönor och cannelonibönor.

Hacka alla grönsaker & skölj bönorna.

Så här gott ser det ut i pannan. Häll i tomaterna. Jag hade en burk krossade o en tetra (500g) passerade tomater. Sen droppade jag i lite lime på flaska och ringlade i lite honung för sötma och för att runda av tomatsmaken. Sen...


...är det dags att krydda. Salt, peppar efter smak och sen om man vill ha mer hetta, kanske lite sambal oelek. Det här är en ny och väldigt trevlig upptäckt - cacao & chili. Passar VÄLDIGT bra i denna bönsalsa!
Jag serverade idag dessutom bönsalsan tillsammans med en kycklingfilé som även var kryddad i denna. Det här blev hur gott som helst! säger pojkvännen och höjer förvånat på ögonbrynen.


De enda pointsen här i är bönorna, olja att steka i samt honungen. Det står 400g bönor på burken men där är drygt 300g i varje = 3 points. Så, jag räknade 10 points för 3 burkar, sammanlagt 12 points i hela laddningen.
Jag åt en portion för 3 points + en kycklingfilé (2 points) för mer än 4 timmar sedan och är fortfarande proppmätt!

Vaniljdrömmar!

Vanilj - det är nog min absoluta favoritsmak!
Köpte ett ekologiskt vaniljpulver från Madagaskar (vaniljstång på burk typ) för ett tag sedan och det är så himla gott!
Det funkar jättebra att byta ut vaniljsockret mot detta pulver. Har testat att ha det i smoothies, i hemmagjord glass, i filmjölk, i kesella, på varma äpplen - you name it. För tillfället äter jag en del keso med vaniljpulver och rivet äpple, ibland har jag lite sötningsmedel i, lite kanel eller några russin också. Supergott!!!